|
| |
Das Petit Tirolia 
 | | Gourmetrestaurant - Kulinarische Spezialität
Das Restaurant „Petit Tirolia“ bietet ein elegant-regionales Ambiente mit phantastischem Blick auf Kitzbühel und steht für höchste Produktqualität, perfektes Handwerk sowie kulinarische Kreativität.
Chef de Cuisine Bobby Bräuer, der zuletzt in Berlin die Küche der „Quadriga“ im Brandenburger Hof (1 Stern, 17 Punkte im Gault Millau) verantwortet hat, freut sich als gebürtiger Münchner, wieder in die Alpenregion tätig zu sein. Das Grand Tirolia in Kitzbühel, als Eigentümer und Betreiber des Golfplatz Eichenheim, und insbesondere F&B Direktor Patric Neeser freuen sich, dass Bräuer sich zu diesem Wechsel entschieden hat: „In Bobby Bräuer haben wir genau den Küchenchef gefunden, der zu uns passt. Er verfügt über große Erfahrung, kennt und schätzt Kitzbühel und freut sich darauf, mit seiner Küche unsere Gäste zu verwöhnen“, so Neeser. Und Bräuer selbst: „Eine spannende Aufgabe, hochprofessionelle Ansprechpartner und Kitzbühel – da konnte ich nicht widerstehen.“ Am 20. Juni 2009 eröffnet auf dem Gelände des Golfclubs das neue 5 Sterne Sport & Spa Hotel Grand Tirolia mit etwa 150 Betten, für dessen Hotel-Restaurant Bräuer ebenfalls die kreative Verantwortung tragen wird.
Bobby Bräuers Stil basiert auf der klassisch französischen Küche, die er mit mediterranen Einflüssen auflockert. Dabei stehen aber immer die Produkte im Vordergrund. Aromen und Gewürze unterstützen kreativ den Eigengeschmack des jeweiligen Hauptproduktes, seine Kompositionen „lösen sich in Wohlgeschmack“ auf, wie ein bekannter Gourmetkritiker schreibt. Bräuer bezieht den Großteil seiner Produkte aus der Region. „Frische und Geschmack sind in jeder Region unschlagbar und bieten – auch in Kombination mit klassisch französischen Produkten - immer wieder neue Inspiration“, so Bräuer. So fehlen auf seiner Karte natürlich auch internationale Edelprodukte nicht, die Kombination mit dem Besten, was die Region zu bieten hat, macht aber einen ganz besonderen Reiz aus. Die Küche Bobby Bräuers wird von einer ausgewählten Weinkarte mit über 800 Positionen begleitet. Der Schwerpunkt liegt hier natürlich auf österreichischen Spitzengewächsen. Aber auch die bekannten Klassiker und Raritäten der neuen und alten Welt wurden dabei keinesfalls vernachlässigt.
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag: 18.30 bis 21.30 Uhr
Samstag, Sonn- und Feiertag: 12.00 bis 14.30 sowie 18.30 bis 21.30 Uhr
Montag und Dienstag: geschlossen
Weitere Informationen finden Sie unter
www.grand-tirolia.com
Eichenheim 8 • Kitzbühel • Tel.: +43 (0) 5356 / 66615-15
info@grand-tirolia.com • www.grand-tirolia.com
| 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
News & Events
Could not find a type for a name. The type name was 'Telerik.News.WebControls.NewsList, Telerik.News, Version=3.2.1526.1, Culture=neutral, PublicKeyToken=dfeaee0e3978ac79'. |
|
|
Salone Internationale
del Mobile – Dolce Vita
fürs Design
Die Trens der internationalen
Möbelmesse in Mailand 2009.
lesen Sie mehr...
|
|
|
InSight Gourmet
Unsere Gourmetfavoriten
für einen unvergesslichen
Sommer 2009.
lesen Sie mehr...
|
|
|
|